パンケーキ食べ歩き2014_14：P.C.A. Pub Cardinal Akasaka（赤坂）
休日の所用で赤坂へ行ったついでに、赤坂サカスに行ってみることに。
名前がいいですよね、アカサカサカス。なにが入っているのか全然知らないし、今回もそれを知ることはなかったわけですが。だって、パンケーキ店にまっしぐらだったからね！
その名の通り、こちらはパブ。外はテラス席、中は大きなカウンター（テーブル席もあるにはありますが）。
夜は結構上等なパブになるらしいこちらのお店で、しかし、なんとたったの700円で、パンケーキが食べられるのだ！
それがこちら。
う、う、美しい……。薄手ながらもしっかりと厚みが立った円盤型。それでいて決して重ったるさを感じさせない、すっきりとしたふちのパリパリ。絶妙の焼き目！ 黄金に輝く佇まい！！
そして一刺しナイフを入れた瞬間に、これが今まで食べてきたパンケーキとは全く違う生地であることに気がつきました。
新・食・感！ ほとんどシャキシャキしてると言ってもいいくらいの歯ごたえ。ツノが立っていると言うか、泡にしっかりとした弾力があるっていると言うか、柔らかいフィナンシェってくらいの歯ごたえ。
味はほんのり甘みがあるけど、ふちのこんがり感がいい香りを出しています。
注文をするときに、メープルかハチミツかを訊かれて、選んだ方を添えてもらえるのですが……その心遣いは嬉しいのだけれど、しかしこのパンケーキには、間違いなくバターが一番合う。
パンケーキの真ん中にバターが乗せられてくるのですが、そのよくバターが染み込んだ部分を噛んで、バターがじゅわっといったときの、よく空気を含んだ生地に染み込む塩っけ！ 激・う・ま！！
うーーん……今年に入ってから食べた中では暫定一位かな。
駅ほぼ直結と言ってもよいくらいのアクセスの良さ。今までの上位パンケーキ（三日月氷菓店、みじんこ）に比べれば断然行きやすいので、是非一度お試し下さい。
というわけで、赤坂の新食感パンケーキ、ごちそうさまでした！！
